常給寶寶吃這4道菜,健脾胃、促發育,增強寶寶體質!(適合12個月以上的寶寶)
秋季是各種傳染病多發的季節,也是兒童加強營養、添加輔食的好季節。孩子的食物應以優質蛋白質為主,以增強抵抗力。到了秋天,民間素有「貼秋膘」的說法。增強寶寶的體質,就開始為寶寶「貼秋膘」吧!
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1、香菇釀肉(適合12個月以上的寶寶)
香菇被稱為「山珍」,因為香菇的營養和功效都強大,含有豐富的蛋白質和香菇多糖,多食用此類食品可促進腸道益生菌的生長,有效地預防腸道疾病。多糖類化合物,還能夠增強細胞的免疫力,對人的生長發育極為有益。香菇釀肉,把肉餡釀在香菇里,香菇吸足了肉味,肉裡帶著香菇的清香,軟爛鮮香多汁。清蒸的做法,保留了兩種食材的原汁原味。不但避免了營養的流失,而且一點也不油膩。相反,它裡面的香菇吃起來非常的嫩滑,肉餡入口也非常的鮮香。這道菜不僅營養美味,還能提高人的免疫力,非常適合做給孩子吃。
材料:豬肉末30克、蝦仁15克、香菇3朵、水澱粉1湯匙、胡蘿蔔末少許、蔥姜水1湯匙、鹽少許
做法
1、挑選大朵新鮮香菇3隻,將香菇呈傘狀放入水中清洗並泡至十分鐘左右,用小刀挑除香菇把,瀝干水分備用。
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2、 將蝦剁成泥,和豬肉末混合后再次剁碎,加入蔥姜水(蔥姜切碎末用溫水浸泡一會兒,過濾掉蔥薑末就成為蔥姜水)、鹽,攪拌均勻。
3 、將肉餡填入香菇背面凹陷處,碼放在盤中,放入蒸鍋蒸約10分鐘。
4、倒出盤中的湯汁,加胡蘿蔔末煮熟,淋水澱粉勾薄芡后倒在香菇上即可。
小貼士:
1、也可以把干香菇用清水浸泡,等完全泡軟,洗凈乾淨,輕輕擠干水分,用小刀將香菇的梗挖下來,比鮮香菇口感更濃郁。
2、小寶寶的咀嚼能力還不強,吃的時候要請媽媽幫忙把香菇切小一點哦。
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2、清蒸鱸魚(適合12個月以上的寶寶)
鱸魚肉質細嫩肥美,刺少肉多無腥味,營養豐富,易消化,很適合腸胃功能薄弱的寶寶食用。因此很多寶媽都喜歡用鱸魚給寶寶做輔食。8個月以上的寶寶,可以吃一些用鱸魚魚肉做成的魚泥作為輔食,補充蛋白質的鈣質、維生素等營養。清蒸鱸魚不僅肉質白嫩、而且聞起來香氣撲鼻,吃起來口感潤滑,真的是人間美味呢。
材料:鱸魚一條、大蔥2小段、姜一塊、鹽少許、兒童醬油少許
做法
1、鱸魚買的時候讓賣的師傅幫忙刮鱗收拾內臟,回來之後洗乾淨,蔥絲和薑絲切好備用。
2、避開有刺的部位,片下鱸魚背上的肉。抹少許鹽,撒上蔥薑絲腌15分鐘。
3、另切一盤蔥姜蒜鋪在盤子上,放入腌好的魚。
4、蒸鍋里水燒開后,把魚連盤子放入蒸鍋,大火蒸5分鐘,關火悶2分鐘后取出。
5、蒸好后,將盤子里的蒸水倒掉,挑去蔥薑絲不要,撒少許蔥花,淋少許兒童醬油即可。