【蔓越莓餅乾】萬無一失的蔓越莓餅乾，吃了還想吃，酥脆香甜沒有模具也能做

4，分兩次，將蛋液加入到黃油中，用電動打蛋器打至和黃油充分融合。

5，最後黃油的狀態輕盈細膩很蓬鬆。

6，將低筋麵粉篩入黃油中。

7，用刮刀壓拌均勻，這一步動作要細，一點一點的將麵糰混合均勻。

8，加入切碎的蔓越莓干，拌勻。

9，將麵糰取出，用手滾成長條狀，包上保鮮膜，入冰箱冷凍一小時。

10，將冷凍後的麵糰取出來，用快刀切成大約5毫米的片狀。

11，將烤盤鋪上烘焙油紙，擺上餅乾胚，烤箱預熱，中層，上下火，165度14分鐘，每家烤箱的脾氣不同，溫度和時間可以小做調整，烘烤過程注意觀察餅乾的狀態。

12，烤好取出，徹底晾涼後就變得很酥脆，一次吃不完需密封保存，防止受潮回軟。