茄汁脆皮鵪鶉蛋 ! 家裡有孩子可以做這道菜，酸甜可口又脆又香

食材：糯米粉 120g、紅豆沙 100g、麵包糠 小半碗、水 100g

製作步驟

1、備好所需食材

2、糯米粉中倒入清水（冷水、溫水均可）揉成團

3、取一小塊麵糰捏成小碗狀

4、放入適量紅豆沙

5、捏緊搓圓，放在紗布上

6、再用紗布蓋上，然後用手掌輕輕按下

7、揭開紗布就是一個小圓餅

8、再將小圓餅兩面刷一層水

9、放入麵包糠中裹上麵包糠

10、全部依次做好

11、鍋中油溫3成熱時放入餅坯，中小火煎制

12、一面煎至定型後再翻面煎，煎至兩面金黃即可，出鍋後可放在吸油紙上把多餘的油脂吸掉