豆腐最好吃的8種做法，簡單又下飯，飯店也難做出這味，收藏了！

豆腐最好吃的8種做法，簡單又下飯，飯店也難做出這味，收藏了！鍋塌豆腐

食材

豆腐，雞蛋兩個，澱粉兩湯匙，蔥薑適量，鹽一茶匙，糖適量，生抽一湯匙，蠔油一湯匙，泰椒依口味，雞精適量，香油少許。

做法

1、薑切絲，蔥切片，泰椒切成小碎段，豆腐切成撲克牌大小的厚片。

2、撒一點點鹽與幹澱粉醃製片刻，雞蛋打散，平底鍋熱鍋後入油。

3、將豆腐裹勻蛋液，煎至兩面金黃，煎好的豆腐放在廚房紙上吸油。

4、鍋內留底油放入蔥薑，泰椒和蝦皮，爆香後加入生抽和蠔油，加水煮開。

5、加入糖，一點鹽，轉小火擺入煎好的豆腐，兩面略燒一會兒，撒雞精淋香油，出鍋，淋上湯汁後撒上蔥花和泰椒圈點綴。

香煎豆腐

食材

豆腐，蔥一根，醬油三勺，蠔油一勺，白砂糖半勺，油適量。

做法

1、先把豆腐洗淨，水瀝幹，切成小塊，往鍋裡倒入少量的油。

2、等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐，放好後調成中火，從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦。

3、翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，不要用筷用力夾豆腐，會碎。

4、翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃。

5、加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，加入一根香蔥，放入翻炒一下即可。

紅燒豆腐

豆腐，豬肉，蔥，薑，蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，糖，胡椒，雞粉，生粉。

做法

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃制，備薑末，蒜末，蔥末。

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離。

3、加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

4、加入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

麻辣豆腐

食材

豆腐一塊，郫縣豆瓣醬一大勺，蒜泥小半碗，鹽適量，糖適量，醬油，青蒜，紅尖椒3個，花椒，味精適量。

做法

1、把豆腐切成小方塊，蒜頭剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎，把所有的食材準備好。

2、鍋燒熱，倒入食用油，下入蒜泥和紅椒，花椒煸炒出香味。

3、倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入小半碗水，下入豆腐

4、燒開調入鹽適量，味精，糖，醬油大火燒至，收汁盛出來，撒上青蒜就好了。