快手早餐餅，一分鐘不到就可以烙一張，孩子老人都喜歡

倆孩子小寶是極愛洋蔥，大寶見洋蔥那叫一個愁。上個月小寶一直在姨家我這早餐也就很隨心，昨兒接他寶回來了這早餐，我也要依他的喜好來調配。今天就給他做了這款洋蔥雞蛋餅，朋友們要是喜歡也可以試一下。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。朋友們家裡可以常備，一般小寶在家裡我都是備上幾個，不用怎麼存放，放在透風乾燥的地方就可以哦。

為了讓蛋餅的口感更加好，我一般選用金龍魚低筋的小麥粉，這低筋粉煎烙出來的蛋餅口感嫩軟。好了送上過程先，朋友們喜歡可以試一下。

如圖這款菜譜用到了金龍魚低筋小麥粉，洋蔥半個，雞蛋2個，蔥適量。

分別將洋蔥還有蔥花洗好切細碎，與雞蛋拌制在一起。

然後加入低筋麵粉，這麵粉不錯細的很，也不會抱團，所以就不用再過篩了。