著芋頭的做法好吃不膩，口感粉滑香甜，小孩子們都特別喜歡吃

反沙芋頭是潮汕特色美食，潮汕地區，每年過節總會做這道反沙芋頭，好吃不膩，快來看看吧！

食材：芋頭、白砂糖、清水、熟白芝麻、食用油、香蔥。

步驟：

1、芋頭切大小均勻的長方形小塊，香蔥切碎，白芝麻炒熟。

2、高火起鍋熱油，倒入芋頭，翻動幾下，爐火調至中低火，慢慢炸熟芋頭。

3、爐火一定不能高，中火炸至用筷子能輕易插透芋塊，一壓斷開就意味著芋頭炸熟了，炸至兩面金黃起盤放涼。

4、盛出炸芋頭剩下的油，爐火調高，鍋中倒入50g清水，倒入250g白砂糖。

5、邊加熱邊不停地攪拌。