【10道】最養生健康的美食！
【10道】最養生健康的美食！
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熱熱鬧鬧的春節將要到了，而春節最為期盼和重要的莫過於那頓闔家年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍座在一起，共同辭舊迎新。那麼如何把年夜飯吃得精緻，吃得健康，就有講究了。
過春節，餐桌上來個「十全十美」，做到平衡搭配、營養均衡、科學飲食。趕緊學一學吧~
「一」品豆腐：降低膽固醇
「一」品豆腐是典型的山東孔府名菜。採用的豆腐極嫩易碎，口感獨特。
一品豆腐以蒸法烹調，簡單配以冬菇、筍片、薑末等原料，保持了豆腐的原始鮮嫩和爽滑。豆腐好處真不少。
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豆腐的好處：
豆腐的好處：
降低膽固醇、
改善體脂結構
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豆腐營養全面，豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。
豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨於平衡。
燒「二」冬：增強免疫力、延年益壽
燒二冬是京魯菜中的老牌名菜，其中「二冬」是指冬筍和冬菇。冬筍乾制後又稱南參，而冬菇有菌中皇后之美譽，這兩種珍貴食材搭配在一起，有好事成雙之意。
經常食用這道燒二冬有增強免疫力、延年益壽的作用。
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冬筍：養肝明目、增強免疫力、
健脾開胃
冬筍中維生素的種類繁多，其中胡蘿蔔素含量更是白菜等素材的幾倍，能促進肝細胞增殖、生長，也防止了毒素對肝細胞的損害，還能維護眼睛和皮膚的健康。
冬筍蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，可增強機體的免疫能力，有助於抵抗疾病。
冬筍含氮類物質，含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效。
冬菇：降血壓、延年益壽
冬菇味美，富含多種胺基酸、菌菇多糖等，有降血壓的作用。
冬菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種胺基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌．自古以來被譽為「蘑菇皇后」，是益壽延年的上品。
冬筍炒香菇的做法：
原料：冬菇50克、冬筍300克、肉清湯150克。
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做法：
1、冬菇去蒂，洗凈，大的切成兩片，冬筍切薄片。
2、鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，下冬筍片炒至黃色時，放入冬菇、鹽、醬油合炒，再放肉清湯燜一下，勾芡加味精，裝盤，淋香油即成。
「三」合菜：預防高血壓
三合菜是武漢黃陂的傳統名菜，春節年夜飯必不可少。
三合是由魚丸、肉丸、肉糕三樣組成，三菜合燒，魚丸滑嫩、肉丸松泡、肉糕軟柔，別有一番鮮香。魚肉營養豐富，特別適合在年夜飯適用。
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魚肉的6大功效：
1、魚肉含有葉酸，多種維生素，可以滋補健胃，利水消腫，通乳，清熱解毒，止咳下氣的功效。
2、食用魚肉對胎動不安，妊娠性水腫有很好的療效。
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3、魚肉含有豐富的鎂元素，利於預防高血壓，心肌梗塞等心血管疾病。
4、魚肉含有豐富的完全蛋白質。
5、常吃魚肉可以養肝補血，澤膚養發。
6、魚肉脂肪含量低，可降低膽固醇。
「四」喜丸子：闔家團圓
四喜丸子味濃解饞，是年夜飯中的一道帶有溫度的大菜，其中「四喜」分別指代富、壽、祿、禧，渾圓的丸子則預示了闔家團圓。
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四喜丸子的做法：
四喜丸子放入碗內，加高湯蒸製而成，每碗四個，色澤金黃，口感鮮鹹酥嫩。
注意：四喜丸子能量和膽固醇含量偏高，肥胖及血脂較高者不宜多食。
「五」柳魚：補充人體必需的營養成分