10種食材的去皮方法
栗子
冷熱交替去栗子核
帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘，撈出后立刻放入有冰塊的水中5分鐘，這時就很容易剝開栗子皮了。
芒果
先刮后剝去芒果皮
用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮，然後再剝皮，就會像剝香蕉皮一樣輕鬆了。
橙子
湯匙巧剝橙子皮
將橙子的頂部切下一小塊，取一個長柄湯匙，將湯匙沿著切開的地方，慢慢插入橙皮與橙肉的中間部分，再用力將湯匙順著皮與肉之間的部分緩緩滑動，就可以輕鬆將橙子完整地剝出來。
雞蛋
冷熱水剝雞蛋皮
先將生雞蛋放入冷水中浸泡5～10分鐘，然後再放入熱水裡按照常規方法煮制，用這樣的方法煮好的雞蛋蛋殼就不易破裂，而且也容易剝開食用。
廣告－請繼續往下閱讀
核桃
蒸后核桃皮更易剝去
你可以先將它們放入蒸鍋隔水蒸五分鐘，然後取出後用涼水浸泡三分鐘，再敲開核桃殼剝取核桃仁時，桃仁就不再易碎而很容易完整地剝出了。
蝦
冷凍使蝦殼更易剝
將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨后，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭，將蝦殼第一節剝離蝦身，一隻手捏住蝦尾，另外一隻手捏住第一節剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力。
剝蝦先去第二節
蝦一般都是七節，找到它的第二節的位置，把這裡的蝦皮摳開，然後輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了
