豆腐這樣吃比肉還香

主料：豆腐500g、鮮香菇150g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、雞精少許、水澱粉適量、姜適量

做法：

1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。

2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。

4.蔥姜切碎，香菇切塊。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.然後放入豆腐。

8.加入生抽。

9.加入耗油。

10.再加少許白糖和清水。

11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。

12.在加少許雞精。

13.淋入水澱粉勾薄芡。

14.湯汁濃稠關火。

韭菜雞蛋炒豆腐

主料：豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g

輔料：油適量、鹽適量、味級鮮2g、辣皮子5個

做法：

1.食材：豆腐 雞蛋 韭菜 辣子皮 植物油 鹽 味級鮮

2.把韭菜洗凈切段，辣子皮洗凈切末

3.豆腐切塊，雞蛋打散

4.熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊

5.出鍋

6.加豆腐塊，煎到一面金黃

7.翻面繼續煎另一面

8.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味

9.加韭菜和鹽翻炒均勻

10.加雞蛋塊

11.翻炒均勻出鍋

宮保豆腐