不用一滴油做超級美味的蛋糕，多吃也不怕胖，老人和孩子都愛吃！

一段時間沒烤蛋糕，好想念蛋糕的味道，前幾天把材料都準備好后又沒有行動，因為天氣太熱，實在不想開烤箱，家裡本身就很熱，再開個烤箱更是熱上加熱，想想后還是放棄。

昨天下了場大雨，氣溫立即下降5度左右，明顯感覺到涼爽的氣息，早上起來不趕時間就開動烤箱做蛋糕。吃習慣了戚風蛋糕，每次做首先想到的就是它，這次臨時換了個配方來一款無油的酸奶蛋糕，一方面是幫忙消滅冰箱中的酸奶，另一方面是它無油，熱量低，吃起來更加健康，自己吃除了口感要好，還得講究營養搭配，這樣才能越來越苗條。小朋友的體重已經被我慢慢調理得非常好，我的體重還得努力加油，爭取不久的將來也能達到理想的目標，相信只要堅持就一定能做到，所以今天的早餐就做了這款無油酸蛋糕，配方來源於網路，原配方的烘烤溫度是130度，烘烤時間是60分鐘，我根據自家烤箱情況調整了烘烤溫度和時間，出爐的成品非常滿意。

準備食材：

雞蛋5個、濃稠酸奶180g、低筋麵粉100g、白砂糖50g、可可粉1勺、檸檬汁5滴

製作方法：

1、將濃稠酸奶稱好重量放入乾淨的大碗中

2、蛋清與蛋黃分離，蛋黃放入裝酸奶的大碗中，用手動打蛋器將酸奶與蛋黃充分攪拌均勻

3、往酸奶蛋黃糊中篩入低筋麵粉

4、用手動打蛋器將低筋麵粉與酸奶蛋黃糊攪拌均勻

5、蛋白中滴入檸檬汁

6、啟用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入白砂糖將蛋白打發至濕性發泡的狀態，提起打蛋器有彎曲的小勾勾

7、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

8、將翻拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白盆中

9、用刮刀採用同樣的手法翻拌均勻