奶黃流沙包
日食記丨奶黃流沙包
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吃流沙包是件讓人心急的事。蒸籠打開，取出一個燙手的軟包，左右手交替的轉移熱量。當外層的皮微微涼至能拿捏的程度，咬開一個破口—— 熱氣和流沙餡一起噴涌而出，鹹蛋黃的沙質口感，黃油和牛奶的香氣，配上鬆軟的面和筋道的皮，確實是讓人充滿幸福感的存在啊……
By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
無鹽黃油 112g
鹹蛋黃 2顆
吉士粉 55g
糖粉 120g
全脂奶粉 55g
牛奶 25g
酵母 4g
糖 55g
溫水 120g
中筋麵粉 300g
泡打粉 4g
豬油 55g