台灣滷肉飯，肥而不膩、香濃四溢，每一粒米都吸透黑紅的湯汁

台灣滷肉飯，肥而不膩、香濃四溢，每一粒米都吸透黑紅的湯汁

台灣滷肉飯是台灣非常有特色的一道美食，他的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。滷肉飯里的每一粒米都吸透黑紅的湯汁，每一口都是享受。

一口飯里有滷肉的湯汁，香菇的鮮美，還有雞蛋和青菜，每一口都刺激著我們的味蕾，根本就停不下來。

—材料—

帶皮五花肉800g、生抽醬油240g、冰糖120g、鹽適量、高湯1L、雞蛋、黃酒、適量蔥姜蒜、八角1顆、香菇5朵、青菜1把，米飯

—做法—

1、將五花肉切成0.5cm見方的長條，雞蛋煮熟備用。

2、香菇切丁，蔥姜蒜切好備用。

3、熱鍋熱油，小火煸炒出五花肉的肥油。

4、肉煸好后，放入蔥姜蒜和八角炒香。