原來紅燒茄子、紅燒豆腐的做法這麼簡單！收藏了！

紅燒菜可謂是我們的國民菜，紅燒系列菜憑藉著鮮香濃郁的味道贏得了很多人的味蕾。除了一些紅燒肉類，紅燒素菜也很好吃，比如紅燒茄子和紅燒豆腐。今天就教大家做這些素菜，充分滿足你的味蕾。

紅燒茄子

紅燒茄子是一道非常美味的菜品，茄子香濃軟糯，非常適合做給家人吃。

材料：茄子，香菜，大蒜，生抽，白糖，鹽

做法：

1、大蒜去皮洗凈；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，攪勻；

2、放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用；再加少量水，碗汁調好；

3、茄子洗凈；將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來可以省油；將茄子去下水份，備用；香菜切段；

4、鍋內熱油；放入茄子煎至兩面金黃；

5、將碗汁中調入少量澱粉，拌勻澆在茄子里，快速翻炒；出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

紅燒豆腐

喜歡吃豆腐的朋友們可以做紅燒豆腐哦，豆腐的嫩滑加上紅燒的美味，簡直是人間美味啊！