正確的薏米紅豆湯 以往做法不去濕反害人
我曾寫過一篇雜醬面的文章,標題用了「正經的炸醬麵」這個片語,網友們感覺很搞笑。今天做一道薏米紅豆湯,我再用一下這樣自信的修辭方法,命名為「正確的薏米紅豆湯」。
標題不是亂起的,我們以往相信只要把薏米和紅豆扔鍋里加水一煮,出來的就是中醫所推崇的去濕法寶。其實不然,我們從選料到製作都犯了錯誤,所做的紅豆湯不但不能去濕,反而會加重脾虛體濕的癥狀。今天就做一次正確的薏米紅豆湯吧,希望大家跟我一起改正過去的錯誤觀念。
還是紅紅的湯。
用料:薏米、赤小豆、芡實
廣告-請繼續往下閱讀
做法:
1.薏米、赤小豆和芡實,三種的比例大概是1:1:1。
請注意,我們用的是赤小豆而不是平時做紅豆沙的紅豆,因為中醫的「紅豆」是指赤小豆,其健脾利濕、消腫解毒的功效較強,而平時吃的紅豆,則主要用作食用。
要去濕須先健脾,所以湯里用到了芡實,芡實性平,有補脾止瀉、除濕止帶之功效。