每年夏天只愛吃它，冰涼解渴、爽口軟彈，好吃極了

我奶奶今年92歲，每年夏天只愛吃它——仙草燒芋圓。冰涼解渴、爽口、Q彈、軟糯、晶瑩剔透。口感豐富，好吃極了！

仙草燒芋圓是粵菜中的一道夏天經典糖水甜甜品。仙草具有清熱解毒，消水腫。芋圓的Q彈、美味，多層口感，回味無窮。甜品店的食客絡繹不絕，常常排隊，還很貴，這個時候我奶奶就會自己動手做。每年夏天雷打不動，必做甜品。

仙草是一種廣東用來做涼菜的一種草，可以清熱解毒、防上火、祛暑利尿。把它打成粉或漿，熬煮放涼，就會凝固。很神奇！吃的時候，甜甜的，冰涼，口感豐富。紫芋芋圓，粉粉嫩嫩，清香甜蜜，超級好吃，南瓜軟綿香甜。來看看這款甜品的具體做吧：

【仙草燒芋圓】食材：木薯粉200克、紫芋50克、南瓜50克、仙草粉50克、白砂糖80克

1.準備食材木薯粉、白砂糖，芋頭選擇紫芋頭會粉，香好吃，適合做甜品。南瓜要選擇老南瓜，老南瓜甜適合做甜品比較甜。仙草粉仙草粉，廣東的一種草做的粉。仙草粉加150克清水拌均成仙草糊，攪拌至無顆粒狀。

2.1000克清水煮沸，倒入攪拌好的仙草糊，一邊煮一邊攪拌，不斷攪拌，否則容易結塊或燒糊，再次煮沸，即可關火。煮好的仙草立刻倒入保鮮盒中（不能在鍋中停留）。保鮮盒的仙草冷卻，放入冰箱冷藏1小時。