香噴噴的千層餅，不用發麵，不用包餡，卻層層能吃到肉，好香呀！

做麵食，總是讓人心曠神怡，看著那一個個千變萬化的面點，在手下漸漸成形，是一件很開心的事情！麵食有發麵和不發麵，今天分享一個有意思的餡餅，不用發麵，不用包餡，只要摺疊起來，煎一煎，就是一個好大的千層餡餅哦！香氣撲鼻，外酥內軟，1層、2層、3層......好多層呀，每層都能吃到肉餡，太過癮了！老公大讚，說「太香，太好吃了！」

以前我發過一個千層餅的做法，是要分成九宮格來摺疊的，這次比上次的更簡單，不用分割，只要擀一個很長很長的面片，然後抹上餡料，捲起來，疊得小小的就行啦！面片的寬度要比鍋的直徑小哦，否則鍋里放不下，就尷尬了！我這個就是放不下，然後只好又對摺了一次，哈哈，無意中又多了一倍的層數，不過不建議這樣哦！

裡面的餡料隨意，我放的是蘿蔔絲肉餡，是我喜歡的餡料。餡料做法類似於包子餡，餃子餡，在肉末里打進水分，一個方向攪拌比較好吃。做這個餅，麵糰要和軟一些，我用了半燙麵法，這樣水分可以充分吸收，一定要靜置哦。靜置后的麵糰有韌性，又柔軟，容易擀開，又不會破，去試試吧！

材料：麵粉200克，開水50克，常溫水適量，蘿蔔絲肉餡

做法：

1.麵粉里先加一部分開水，用筷子攪拌均勻，再慢慢加入普通常溫的水，揉成一個麵糰，盡量水分多一點，但是不要太粘手，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右。（這個過程可以手揉，或麵包機或廚師機，都很快，關鍵是靜置。）

2.白蘿蔔刨絲切碎。