原來紅燒帶魚，糖醋帶魚的做法這麼簡單，收藏了！
帶魚是我們經常吃的魚類，帶魚和大黃魚，小黃魚，烏賊並稱為我國的四大海產。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，具有暖胃、澤膚、補氣以及強心補腎、消炎化痰、消除疲勞、提精養神之效。帶魚味道較重，因此適合糖醋，紅燒來吃。今天就教大家做糖醋帶魚、紅燒帶魚的吃法。
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紅燒帶魚
帶魚腥味有些重，因此適合紅燒來吃，紅燒菜使我過菜系中的經典做法，紅燒帶魚鮮香味美，喜歡吃帶魚的朋友們趕緊動手做起來吧。
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材料：帶魚500克、泡菜50克、泡椒30克、油400克、精鹽3克、料酒30克、大蒜、生薑、大蔥、老抽3克、澱粉5克。
做法：
1、把帶魚清理乾淨內臟，切掉頭尾，魚身斬成長段，放精鹽料酒腌10分鐘入味。
2、鍋里倒入油燒約6成熱，把帶魚蘸干澱粉下鍋炸至金黃，撈出控油。
3、把生薑大蒜切片，泡菜泡椒切小塊。另起油鍋放薑片，泡椒，蒜片，泡菜炒出香味。
4、倒入炸好的帶魚，調入料酒，老抽。
5、倒入沒過帶魚的清水，調入精鹽小火燒15分鐘。
6、灑入蔥段，用澱粉勾芡燒開后出鍋。
糖醋帶魚