反覆燒開的水有害嗎?關於喝水的 6 個真相
我們每天都要喝水,但這件看起來特別簡單的事,卻有著不少傳說,比如千滾水、陰陽水、純凈水……
喝水的工具,也被翻來覆去討論了很多遍,比如飲水機和凈水機到底好不好。
這次,咱們就把喝水的問題說清楚。
千滾水有亞硝酸鹽,不能喝?
真相:反覆燒開的水裡確實有亞硝酸鹽,但量並不多,不用擔心。
所謂的「千滾水」,就是反覆燒開的水。
在很多傳言中,千滾水都不是什麼好水,被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。
真是水在壺裡燒,鍋從天上來。
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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫
確實,自來水中含有硝酸鹽,在反覆燒開的過程中,由於高溫缺氧,會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
但是,重要的都是但是,即使多次反覆燒開,自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。
即使反覆燒開 20 次的開水,亞硝酸鹽都到不了日常的 3%,低到不需要擔心。
如果真的不敢喝千滾水,那一煮就好幾個小時的老火靚湯,可怎麼辦?
「陰陽水」不能喝?
真相:涼開水和熱水混合著喝,完全沒問題。但如果是生水和熱水混合,有可能「病從口入」。
傳說中神秘的「陰陽水」,是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。
正經勸告,生水和白開水混合著喝,真的有可能導致疾病。
自然環境中的生水,沒有經過消毒,可能含有有害微生物,不能直接喝,也不要把這樣的生水摻入熱水中。
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但如果是混合熱水和放涼后的開水、桶裝水、瓶裝水,那其實就是把不同溫度的水混合在一起而已,沒什麼不好的。
開水燙嘴,不兌點兒冷水,難道非得等到自然放涼了才喝不成?
只要水源本身是衛生安全的,涼水、熱水、混合水,放心大膽地喝。
純凈水缺乏礦物質,有害健康?
真相:我們根本不是靠喝水補充礦物質的啊。
確實,純凈水中幾乎沒有礦物質,但喝水,就是為了滿足身體對於水的需要,我們吃的一日三餐,才是獲取營養素的主要途徑。