豬肚雞絕密配方，在家就可以做

豬肚雞，我想去過廣東的朋友都應該吃過吧，這是一道既美味又養身的客家菜。在廣東幾乎大街小巷都有豬肚雞火鍋店，那麼今天我就給大家分享一個豬肚雞的秘方。

一、熬湯

豬骨500克、雞骨500克、先「飛過」水再過涼水洗凈放入清水15斤水中熬，加入老薑一塊、料酒少許，大火燒開小火熬2-4小時

二、原料

鮮豬肚一隻（約重700克），凈三黃雞（約重1250克）。

三、調料

鹽10克、A料（白醋80克、鹽50克、生粉100克），B料（料酒10克、小蔥、薑片各15克）。

四、調味料

鹽10克、味精20克、生薑片15克、枸杞、紅棗（最後放）適量。

五、滋補藥料

白鬍椒粒40克（炒香）、玉竹20克、黨參、白果、熟地個5克。