黃瓜的各種吃法，教你13種黃瓜的做法大全，簡單易學 值得收藏

黃瓜,是我們生活中一種必不可少的蔬菜，不分南北，幾乎人人都愛吃。今天 跟 大家分享黃瓜的13種做法，簡單美味，讓我們一起來看看吧！這些你們都會嗎？

 

1.麻辣腌黃瓜

外賣有賣腌黃瓜的，味道也還不錯，可就是太咸，吃過之後總忍要不停地喝水還會感覺口渴，而且為了延長放置時間，它裡面肯定多多少少都添加了一些東西進去的，吃起來總是不大健康。

自己做的話可以根據口味調整各種調料的用量，最關鍵的是吃著還健康呢！

 

主料

黃瓜500克

輔料

干辣椒約20克，白芝麻仁1湯匙，白糖1湯匙，食鹽適量，麻辣鮮調料粉適量，胡椒粉少量，老抽少許，白醋1湯匙，味精少許

做法

1.黃瓜清洗乾淨瀝干水分，用刀削成長塊狀，加適量食鹽腌制。

2.腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物，更利於水平腌出。過約半小時把腌出的水倒掉，繼續腌制。

3.白芝麻仁用小火焙香備用。干辣椒粒切成末備用。

4.黃瓜腌制至明顯變蔫變少時加入麻辣鮮調料。

5.加少量胡椒粉。加入辣椒末。

6.加入老抽，喜歡深色的就相對多放一些，喜歡淺色的就少放一些。

7. 加入一湯匙白醋或米醋。加入焙香的白芝麻仁。加少許味精，不喜歡的話也可以不放。

8.充分攪拌均勻後放入保鮮碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用時淋少許香油或辣椒油即可。

2.酸甜木耳黃瓜+泡菜黃瓜

 

主料

小黃瓜600克

輔料

干木耳10克，花椒2克，鹽5克，糖10克，醋10克

做法

1.黃瓜洗乾淨 切成條狀。泡好的干木耳備用。倒入 鹽 糖 拌勻。

2.倒入木耳 放鍋開火熱油油開后倒入花椒 趁熱倒入拌好的黃瓜里。

3.攪拌好后 倒入大碗里即可食用 也可以放入冰箱里 讓它進一步入味。

4.用3根黃瓜 表面開了幾道 ，把辣椒醬挖個窩 黃瓜埋進去。

5.再把表面蓋好 蓋好蓋放入冰箱 3—5個小時就好了。口感不錯 這個很簡單，清口。

3.蒸釀黃瓜

 

主料

雞肉100克，黃瓜一根

輔料

香菇50克，澱粉適量，料酒適量，鹽適量

做法

1、黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段並挖去瓤，備用

2、雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用

3、香菇切小丁備用，將雞肉和香菇放一起拌勻

4、黃瓜盅沾少許澱粉在外 ，將雞肉和香菇放一起拌勻后，放入黃瓜盅內

5、放入盤中上鍋蒸，大約十分鐘即可，出鍋后碼放在盤中，也可以淋入一些高湯汁

4.蓑衣黃瓜

「「蓑衣黃瓜」顧名思義，主要是指黃瓜切成后的樣子像蓑衣。涼拌黃瓜誰都吃過，但是只要變個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少，是絕對會讓大家對你的刀功讚不絕口的一道菜哈。」

 

主料

黃瓜一根

輔料

香油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，生抽適量，蒜末適量，味精適量，香菜適量

做法

1.將黃瓜洗凈去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜

2.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停

3.切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完。

4.切好后，將上述配料放在小碗里調勻，倒在黃瓜上即可

5.冰泡黃瓜

 

主料

黃瓜適量，豬肉末適量

輔料

冰塊適量，生抽適量，五香粉適量，糖適量

做法

1、準備豬肉末，並放入：生抽，五香粉和糖攪拌均勻，腌製片刻。

2、頂頭帶花，身上有刺的黃瓜一根。（多做的可以多幾根無妨）

3、將黃瓜清洗乾淨然後均勻的切小塊。

4、用挖果勺將小塊黃瓜中間挖一個小窩。挖好小窩的黃瓜。

5、準備冰塊並將冰塊敲碎然後擺放到盤裡。

6、炒鍋放少許油然後將腌制好的肉末放下去中火慢炒。

7、在炒熟肉末出鍋之前用生粉兌水勾芡使炒香的肉末更香潤，更有光澤。

8、將炒好的肉末小心的放入黃瓜小窩裡，然後擺放到碎冰上。如此「冰泡黃瓜」在炎炎夏天，品一口，是不是很爽！很涼快呢？

9、做好的「冰泡黃瓜」，冰涼可口，有肉末的甘香，黃瓜的清甜，用碎冰墊著，一道很適合夏天的美食。

6.黃瓜雞蛋湯

 

材料

黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法

1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中

2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用

3，鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片

4，水再次開后，倒入打散的雞蛋

5，最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可.

6，盛出裝在碗中就可以吃拉.

7.老醋黃瓜拌木耳

 

原料：

黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。

做法

1、黑木耳用涼水浸泡一小時；

2、黃瓜洗凈，用擀麵杖拍碎；