直擊:麵條廠制面工的一天,渾身臭汗,但麵條是香的
在印度尼西亞,麵條是和米飯同等重要的主食。特別是這種傳統工藝生產的麵條深受人們的喜愛。
這裡是亞西爾麵條廠,由廠長的祖父創立。沉重的石碾用牛拉動旋轉,以此磨出麵粉,雖然費時費力,但這種傳統的磨面方法卻能製作出最好的麵條。
由於各道工序基本完全由人工製作,所以麵條廠的員工也不少,共有40多人。
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這些員工很多是在廠長祖父那一代就在這裡工作,無論是手藝和工作熱情都是讓人放心。
這是正在工作的制面工人,當面通過石碾磨好,則由他們將磨好的麵糰放進出面機。這道工序也是制麵廠唯一的更新換代,在十年前連這道工序都是純手工。
當一條條成型的麵條從機器中製作出來,制面工序已經成功了一半。