7道排骨的經典做法，排骨換著花樣吃，唇齒留香，吃完再來一碗！

7道排骨的經典做法，排骨換著花樣吃，唇齒留香，吃完再來一碗！

黃豆燜排骨

食材：肋排骨1斤，黃豆150g，生薑，醬油，料酒，鹽，姜蒜均適量

做法：

1.黃豆洗凈，加少許醬油，加水，然後放入高壓鍋內悶煮20分鐘

2.排骨剁成小塊，焯水備用

3.鍋內倒油，加入薑絲蒜瓣，放入排骨，加少許醬油料酒爆炒出香味，帶肉上色后倒入高壓鍋內跟黃豆一起悶

4.一起悶煮20分鐘后，加鹽攪拌均勻后出鍋

蒜香排骨

食材：肋排1斤，大蒜1球，雞蛋1個，生粉適量，生薑，醬油，鹽，料酒，胡椒粉

做法：

1.排骨洗乾淨，瀝干水分

2.排骨加適量的鹽，料酒，胡椒粉，姜蒜末，醬油腌20分鐘

3.取一個雞蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，將排骨裹均勻

4.鍋內倒油，油熱後放入排骨

5.中小火慢炸，等排骨定型，肉變黃收縮后再翻動

6.炸到焦黃后出鍋，然後再復炸一次，第二次大概炸1分鐘即可

粉蒸排骨

食材：排骨1斤，蒸肉粉適量，少許豆瓣醬，腐乳1小塊，姜蒜，醬油，鹽，雞精，油

做法：

1.排骨剁塊，洗凈瀝干水

2.然後放入姜蒜，油，豆瓣醬，腐乳，醬油，鹽，雞精，蒸肉粉攪拌均勻，腌制20分鐘

3.有高壓鍋的話，放高壓鍋內壓10分鐘，然後放入鍋內隔水蒸30分鐘，然後撒點蔥花出鍋

香芋蒸排骨

食材：排骨半斤，芋頭1個，鹽適量，料酒2勺，糖1勺，生抽適量，姜蒜末，蚝油2勺，澱粉適量

做法：

1.芋頭去皮，切塊，姜蒜切末，排骨洗乾淨