吃番薯葉好處多多，番薯葉這樣炒才正確！

番薯葉是我們在菜市場常見的一種食材之一，它平價但是它的營養一點也不平價。因為其營養成分遠遠超過其他蔬菜被稱之為長壽菜。番薯葉，營養價值高，有一定的保健作用，是公認的長壽菜之一。它還被稱為「蔬菜皇后」。它是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用，所謂的食療作用一定要保證食材的品質。有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可以發揮出最好的食療功效。

一、含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。

二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

三、預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓 富含鉀，有助血壓控製，預防高血壓。

五、改善便秘 豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌 含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。