春季減肥菜單：營養師最推低碳+吃好油瘦身效率最高

肚子上的肥肉總是減不掉嗎？二○一七年一項調查顯示台灣男女肥胖盛行率是亞洲之冠，每位男性之中就有位體重超標，女性也有35%過重，這項調查結果也突顯出肥胖背後的飲食習慣不良問題，但到底如何吃才能成功減肥？ 

只要不吃脂肪就能減掉肥肉嗎？結果恰好相反。 

一項刊登於國際權威級期刊《內科醫學年鑑》(Annals of Internal Medicine)的研究，分別讓兩組受試者採取低脂飲食與低碳水化合物飲食，結果發現低碳飲食減掉的體重比低脂飲食還多，低脂飲食者的體脂肪不降反升，而低碳飲食者的血脂肪也有好的變化，三酸甘油酯下降、好膽固醇(高密度脂膽固醇)升高，可能有助於增進心血管健康、遠離慢性病。 

低碳飲食，「油」你真好

低碳飲食，指的是將每天飲食中碳水化合物的比例控制在20%，等於每天幾乎只能吃一碗飯(約50克-150克)，但也不必擔心因此捱餓，蔬菜、蛋白質、油脂的攝取量都可以隨之增加，蔬菜高纖易有飽足感，蛋白質則可以選擇植物性蛋白質或是雞、魚等白肉，減肥中照樣能吃好吃飽。