阿婆開店煲了20年糖水！爆出15種糖水秘方！

炎炎夏日

是不是覺得口乾、汗多又有點頭暈呢？

不如吃一碗滋潤糖水

解暑解渴

小編認識一位阿婆，她煲了20年的糖水

總結出了15種糖水，各種功效都有

學好了，不用上街都可以自己做糖水

在家裡嘆著空調吃

舒服~

01

【腐竹雞蛋糖水】

材料：腐竹（塊狀）、 雞蛋（鵪鶉蛋）、冰糖、姜、

做法：腐竹放入溫水中浸泡15至20分鐘撈出瀝干水分備用；

將雞蛋煮熟去殼備用、雞蛋打入碗中備用；

鍋中放入6~7分清水大火煮開；

放入浸泡好的腐竹調至小火；

待鍋內腐竹和水再次沸騰時將雞蛋倒入其中，放入姜塊（如果想要口感綿綢一點的可以邊倒入雞蛋邊在鍋里攪拌）

最後放入一定量的冰糖（視個人口味）、雞蛋煮沸，收火。

02

【綠豆沙】

材料：綠豆、牛奶(淡奶）、姜、糖、（可加陳皮或海帶）

做法：將綠豆洗凈、陳皮刮囊洗凈、姜塊拍扁、海帶切絲；

將以上材料一同放入煮沸的開水中；

煮至一小時后可將漂浮的豆殼去掉（煮的時間根據個人口味而定）

放糖加入牛奶，關火。

【陳皮綠豆沙】

【海帶綠豆沙】

03

【芝麻糊】

材料：黑芝麻、糖、糯米粉、

做法：將黑芝麻洗凈控水放入炒鍋中炒干水分；

洗凈的糯米和炒好的黑芝麻一同放入攪拌機加水打成糊狀；

鍋中放入6~7分清水大火煮開；

倒入攪拌好的芝麻糊；

加糖，一邊煮一邊攪拌防止芝麻糊粘鍋底；

開蓋煮至芝麻糊出現黏稠狀並且沸騰即可。

03

【黑白涼粉】

材料：涼粉粉、蜂蜜、冰糖、

做法：打開包裝取出涼粉倒入大碗，加入冷水和開，用筷子或打蛋器攪拌直至糊狀；

加入 250ml水倒入鍋中燒開，如果想做甜的涼粉就在水裡放入冰糖，

冰糖融化之後，等糖水沸騰倒入調好的黑涼粉糊，順時針攪拌；

直至鍋再次沸騰就可以關火了，將涼粉倒入其他的容器冷卻膏狀就可以食用了；

04

【香芋紫薯西米露】

材料：香芋、西米、牛奶（練奶）、淡奶、糖、

做法：把西米放進水裡浸泡5分鐘，然後放入燒開的水裡煮10分鐘；

（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

將西米撈起與淡奶一起倒入另一個鍋中煮沸，同樣也需要邊煮邊攪拌；

將紫薯、香芋分別切好，放入另外一鍋燒開的水裡，煮至軟熟，加冰糖后關火；

盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依個人喜好加入煉奶即可。

05

【木瓜銀耳糖水】

材料：木瓜，銀耳，冰糖

做法：將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘~1個小時，即可食用。

喜歡枸杞子或者蓮子的人，可以根據自己的喜好加入，洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可

06

【鮮奶燉蛋】

材料：鮮奶、冰糖、雞蛋、

做法：將冰糖煮融晾涼，加入雞蛋和牛奶混合攪拌；

用篩子隔掉雞蛋牛奶混合液的氣泡；

將過濾后的雞蛋液倒入碗中(七到八分滿）；

蓋上保鮮膜隔水蒸15至20分鐘即可；

07

【楊枝金露】

材料：西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、冰糖

做法：西米放進煮開的水裡加蓋悶至透明，用過濾篩子盛著用涼水沖凈；

芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿；將西柚肉剝出后輕輕揉散；

將冰糖放進水裡煮溶，倒進西米煮開，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫；

當西米降到40度以下時，先加入淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰汁；