才知道買雞蛋也有講究，學會這些小技巧，雞蛋的好壞看一眼就知道！
雞蛋是最平民的食物，小小的個頭，蘊含著大大的營養，雞蛋的蛋白質中的氨基酸種類和比例都與人體的極為接近，是最優質的蛋白質來源。雞蛋不僅營養價值高，而且好吃容易做。小編也是非常喜歡吃呢，可是經常買到壞雞蛋，裡面非常臭，尤其是夏天，雞蛋更容易壞。小編因為這個問題，還煩惱了一陣子。今天小編就為大家分享幾個挑雞蛋的小妙招，讓你輕鬆告別「臭雞蛋」!
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一看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨;陳蛋的蛋殼比較光滑;臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。
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二聽：用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實;貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲;空頭蛋有空洞聲;裂紋蛋有「啪啪」聲。
三照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓晰。
四轉：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三周便停下;壞蛋則轉得長且快;如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。