炒生菜發黑能吃嗎

文章目錄

一、炒生菜發黑能吃嗎二、生菜的做法大全三、吃生菜的注意事項

炒生菜發黑能吃嗎

1、炒生菜發黑能吃嗎

可以吃,只是營養流失了很多。

是因火候未到,菜就下鍋了,生菜一定油溫很高時爆一下。

想要好吃又翠綠的生菜關鍵一步不能少:燒一點開水,將生菜放進去焯一下水,時間30秒即可。

2、生菜凍的葉子發黑能吃嗎

不能吃了,已經凍壞了。

生菜保存方法:買回來后,不用清洗,吃的時候再洗。先將生菜上的水份用廚房用紙控干下。(有些商家為了保持蔬菜的新鮮度,會住菜上噴水。這種菜買回來后,放不了多久就會壞掉,所以要及時吃掉。),然後裝進保鮮袋,封好口就行。這樣可以保存一周的時間,拿出來吃時不是很新鮮的。

建議:蔬菜類的,建議單天買單天吃最好。煮熟后的蔬菜,不能過夜吃。

3、如何挑選生菜

按葉子的生長狀態:按葉子的生長狀態區分,有散葉生菜和結球生菜兩種,一般來說,結球生菜呈淺綠色,水分多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。

看外表:優質的生菜應該是葉片肥厚,葉綠,梗白,葉質鮮嫩,無蔫葉、干葉,無蟲害,無病斑,大小適中的。

聞味:生菜可能會有農藥、化肥的殘留,在挑選時應該聞一下,避免有這類化學物質。