一斤蛤蜊，這樣用錫紙包一包，上灶一煮，鮮香無比！

花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分。花甲低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。

錫紙花甲粉絲的做法步驟

1.粉絲提前用熱水泡軟！

花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！

2.蒜泥，薑絲，幹辣椒段準備好！

3.兩勺的花甲粉用水調融！

4.薑絲，蒜泥，幹辣椒段，放入半勺老抽，一勺鮮醬油，半勺醋，一勺海鮮醬在倒入花甲粉水一起調勻！我今天的粉絲有些多，下次我得調兩碗汁才好！

5.錫紙鋪在鍋底，放入粉絲，在鋪上花甲！