怎麼把豬肉炒的更香？大廚教你不外傳的4個小技巧，不收藏真虧了

金針菇

瘦肉

雞蛋

青椒

薑蒜

料酒

醬油

澱粉

步驟-

瘦肉洗淨切絲加料酒，澱粉，雞蛋打好留蛋清抓勻醃制10分鐘。

青椒洗淨切好放碗裡備用。

金針菇用刀切掉根部，洗淨後擠水撕開瀝幹。

鍋中燒熱油放入青椒炒至變軟再放金針菇煸炒後出鍋裝盤。

鍋洗淨再放少許薑蒜加肉絲快遞速翻炒肉變白，加入料酒，醬油快速炒勻。

然後將金針菇和青椒倒入鍋中一起炒勻即可出鍋。