半斤豬肉一個雞蛋，上鍋蒸一蒸，滑嫩又爽口，孩子吃了更聰明

午餐肉大家都不陌生，最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻，濃濃的肉香，細膩的肉糜，令人瞬間胃口大開；切成片，用來涮火鍋、做零食、夾在饅頭裡麵包片中都很方便。小時候感覺午餐肉就是天下最好吃的罐頭，而且那會也不多見；現在好吃的東西太多了，午餐肉已經不是饞的要命的那種食物了。

午餐肉是怎麼做的？午餐肉是蒸出來的，實際上就是豬肉餡和香料拌勻，上鍋蒸制而成的，製作並不複雜，關鍵在於粉水的比例，粉水就是麵糊水，粉水加多了肉餡不易成型，粉水少了午餐肉的口感會非常的干；掌握好比例，蒸好的午餐肉才會軟嫩可口，鮮香味美。

小編在蒸午餐肉的時候，加了一點磷蝦仁，磷蝦含有人體必需的7種氨基酸，能夠改善皮膚組織，能增強全身的免疫系統，而且磷蝦油含有高質量的膽鹼，可以促進嬰兒和兒童的大腦發育，孩子吃了更聰明，以後再也不買超市裡的午餐肉了。

磷蝦午餐肉

【材料】

豬肉丁200克，磷蝦仁100克，雞蛋一個，小蔥一棵，玉米澱粉35克，麵粉30克，水60克，無味的植物油20克，鹽適量

【製作過程】

1、 準備好所有的材料，磷蝦仁用了半包，一包是200克，麵粉、玉米澱粉分別稱量好，麵粉用普通麵粉就成。

2、 小蔥洗凈后切碎，把豬肉丁、磷蝦仁、小蔥、鹽一同放入絞肉機中，如果給一歲左右的小朋友吃，需要用絞肉機攪打的更細膩一些，而且不用放姜。

3、 這是攪勻的肉餡，攪打的越細膩越好。

4、 麵粉、玉米澱粉混合，加入清水攪成細細的麵糊水，用筷子挑起來像圖中這樣即可。