麵包店隱藏的4大黑幕，看完頓時不敢吃麵包了！

如今各種網紅麵包、曲奇、甜點，已經成為小夥伴們日常生活中必不可少的美食。特別是上班族和學生黨，早上來不及吃早飯，都會買一塊麵包，省事又好吃。但是我們在吃麵包時往往會忽略一點，那就是我們只在乎麵包好不好吃，卻從不關心麵包的製作過程。比如是否有添加劑？今天小編就告訴大家麵包店裡一般都有哪些黑幕！

1、選用液態蛋

你可能以為麵包店的雞蛋和家裡用的一樣。可惜麵包店內很多時候都會用液態蛋。什麼是液態蛋，簡單點說就是一桶蛋黃、一桶蛋白。液態蛋在分裝的時候可能被污染，所以在搬運和保存時就需要用到防腐劑、安定劑等。

2、發酵不完全

麵包店在製作麵包時，有時候為了趕時間，麵包的發酵時間就會縮短，導致麵包發酵不完全。發酵不完全的麵包吃起來很硬，口感偏干，很不好吃，容易造成腹脹、胃酸過多的情況。