這20道素菜，學會做給家人吃，健康又美味，老少皆宜
西蘭花炒胡蘿蔔
材料：花椰菜500克，胡蘿蔔100克，大蒜3瓣，鹽1匙，雞精少量。
實踐：
1、準備配料，西蘭花切成小塊，胡蘿蔔片放在一邊；
2、水青花菜和胡蘿蔔（3-4分鐘）；備用（半打鹽水）。
3、火鍋油、蒜香香；
4，把西蘭花倒在花椰菜里，用半勺鹽炒胡蘿蔔。
5、均勻攪拌鹽，在鍋中加入少許雞精。
荷塘小炒
主要成份：胡蘿蔔、荷蘭、蓮藕、黑木耳
輔助成分：植物油、鹽、雞精。
廣告－請繼續往下閱讀
詳細步驟：
1。胡蘿蔔洗凈切成薄片備用
2。將豆子洗凈，取出筋，掰成幾段，剝藕洗凈，切絲。
三。鍋水煮沸，加鹽，油
4。依次訂購蓮藕、Auricularia auricula、豌豆和胡蘿蔔。
傾倒5。將油放入鍋中，將所有原料倒入鍋中。攪拌均勻。
6。加鹽，雞精，炒勻
炒合菜
主要成份：韭菜、雞蛋、綠豆芽、干菊花、乾草本。
輔料：油、鹽、雞精、糖
詳細步驟：
1。用冷水浸泡黃花菜，去根，清洗豆芽。
2。把韭菜洗凈，切成切片，切成薄片。
三。雞蛋中加入鹽和白鬍椒，攪拌均勻。
4。把油倒在平底鍋里，在鍋里煎雞蛋。
5。再開始烹調，倒入油，炒乾的藥草，並把它們倒入黃花菜。
廣告－請繼續往下閱讀
6。熄火，加入綠豆芽、鹽、糖、雞精，炒勻。
7。放入韭菜段，炒勻，熄火。
8。最後倒入煎蛋均勻炒
地三鮮
成分：
一個土豆，一個青椒，一個茄子，一湯匙，一點鹽，一點糖，和適量的水。
實踐：
1、土豆、茄子削皮滾刀塊、青椒切滾刀塊。
2、放入鍋內多油70%熱，分別將蔬菜三種油、土豆和茄子煎約兩至三分鐘撈出，青椒油后立即撈出。
3、放入鍋中少量油，放入蔥、蒜片爆香，將三種蔬菜放入鍋中，加入生豆腐、糖、鹽炒勻，加入湯火一分鐘。
4、浸濕的澱粉澱粉變稠。
秋葵炒蛋
主要成分：秋葵、雞蛋
輔料：食用油、鹽、大蒜、醬油、生料。
廣告－請繼續往下閱讀
詳細步驟：
1。清潔秋葵，浸泡在鹽水中一段時間。
2、讓浸泡過的秋葵進入切圓，清洗大蒜，切粒。
三。打碎雞蛋，加入一些生粉和鹽，均勻攪拌。
4。將油倒入鍋中，將雞蛋液放入鍋中，迅速撒雞蛋，煮熟后再食用。
5、加入大蒜炒至秋葵準備好。
6。傾點醬油、鹽炒炒均勻口味
辣炒什錦藕丁
材料
蓮藕1份，火腿100克，辣椒1條，紅辣椒1條，豆腐4條，黑豆醬30毫升，醬油15毫升，鹽3克。
1。取出青椒，取出種子，切成丁，切火腿，切干豆腐，剝藕。
2，煎鍋加熱后，將油倒入油中。當油7變熱時，將豆腐倒入火中炒1分鐘，直到豆腐略微變黃。倒入蓮藕炒2分鐘
廣告－請繼續往下閱讀
3，移至老媽媽辣椒醬，均勻攪拌醬油和鹽，倒入火腿和青椒，再炒1分鐘。
素炒平菇
主要材料：
蚝蘑
輔助材料：
蔥、姜、蒜、鹽、味精等。
實踐：
1，將平菇摺疊成2cm長的條狀物，將開水洗凈（或用熱水燙傷）。
2、蔥、姜切絲、蒜切。
三。鍋中油熱時，將洋蔥和蔣強國加入香菇炒約3-5分鐘。然後把大蒜倒入蒜茸中炒蒜，直到調味汁準備好。
欖菜荷蘭豆
廣告－請繼續往下閱讀
材料科學：
300克嫩豌豆，1茶匙橄欖菜，兩勺油，少許鹽和大蒜。
實踐：
1、嫩豌豆撕下老筋膜，洗凈，蒜頭切碎切碎，準備使用；
2，將油放入平底鍋中加熱，聞蒜味，然後將豌豆倒入平底鍋，炒至豌豆軟。
三。當豆稍軟時，加入少許鹽和一匙橄欖菜。炒炒。
香辣豆腐
材料：
500克豆腐，200克大蒜，10大蒜，3辣椒，1湯匙豆醬，30克植物油，一點雞精，10克水粉，和一點芝麻油。
實踐：
1、準備原料、豆腐、蒜苗、一湯匙豆醬、幾片蒜片和幾片干辣椒。
2。把豆腐切成小塊，把蒜切成小塊，切成蒜末，把干辣椒切成小段。
三。在平底鍋中加入基礎油。在豆醬中加入豆油醬。小火煸炒，炒紅油，加入蒜粉。
4。在鍋中加入湯或熱水。
5。把豆腐放在鍋里，輕輕搖晃鍋子。
6。豆腐快熟后，把蒜苗放進鍋里，把火加熱幾十秒鐘。
7，從鍋里拿出一點雞精，然後加入水和澱粉，輕輕翻轉，熄火，倒一點芝麻油，然後把碗放在鍋里。
素食干煸四季豆
材料：
綠豆350克，干辣椒6個，大蒜2個，醬油10毫升，雞精3克，食鹽5克，植物油20克。
實踐：
1、清洗豆角，取出兩端的舊腱，取兩段。
2、辣椒切成小塊，蒜茸切碎，鍋里倒入植物油，比平時炒好，燒熱豆角后，炒到皮膚上，並在四季豆后撈出好豆。
三。將油放在平底鍋里，加入蒜茸和干辣椒，倒入醬油，炒鹽和雞精，炒勻。
干煸菜花
配料：花椰菜，素食肉末，干辣椒和青椒。
調味料：醬油，醋，植物油，洋蔥，生薑，大蒜，胡椒粉，鹽。
實踐：
花椰菜破成小花，把它洗乾淨了。青椒切絲，紅辣椒切段。
將鍋中的油加熱，先將香椒炒熟，再將紅椒、洋蔥、姜、蒜炒勻。
然後放入肉中，炒至變色，加入醬油，然後把花椰菜放入鍋中，用火煸炒，直到花椰菜炒熟，在此期間放入一些生醬油，最不可缺少的醋，不加醋這道菜就不嘗了。