有人嫌它髒，有人愛它香，其實它美味又百搭，怎麼做都好吃！

不知道正在看這篇文章的你，是不是喜歡吃肥腸呢？肥腸這種食物，愛它的人愛得不得了，覺得它鮮香厚重，質感香醇，肥嫩有嚼頭；不愛吃的人則覺得它肥膩不衛生，是豬下水，臟髒的。其實肥腸味道鮮美，無論是單獨成菜，還是和其他食材搭配，都非常美味。

肥腸不衛生的小夥伴，其實只要去正規的飯店吃，或是自己在家烹飪多衝洗幾次，就可以去除異味了。而且肥腸性寒、味甘，有潤腸治燥的功效哦。今天小編帶來一道簡單易制的家常肥腸的做法，保證做出來的成品鮮美嫩滑特下飯，包你吃完一盤想一盤！

尖椒肥腸

配料：

豬大腸 一條、辣椒 3個、蚝油 適量、醬油 適量、老乾媽 適量、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.肥腸清洗乾凈，放入滾水中，煮20分鐘左右。主要是將肥腸煮軟，不然直接炒會比較硬，難嚼。

2.將煮好的肥腸切成小塊。

3.辣椒籽乾凈，切成小塊。

4.熱鍋，加入適量食用油。