紅薯的8種迷人吃法，叫你欲罷不能！
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Photo by 土匪姐姐
·· 用 料 ··
番薯 薑 紅糖 紅棗
·· 做 法 ··
1 |先煲薑水： 薑拍散，紅棗去核切成若乾瓣，水煮開後放入熬煮。
2 | 處理番薯： 番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力將番薯一塊塊撬開，並浸泡於水中，多換幾次水以洗掉澱粉，使湯色更清亮。
3 | 開中火，在鍋中翻炒番薯，將水分炒乾。 炒乾后再一次浸泡於水中，清洗幾下。
4 | 熬煮番薯： 處理過的番薯放入之前熬煮中的薑水中，開大火煮沸，放入紅糖。轉小火熬煮至番薯變軟即可。
紅薯餅
by YYandMM
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Photo by YYandMM
·· 用 料 ··
紅薯 麵粉 2勺 食用油
·· 做 法 ··
1 |紅薯去皮切丁 ，大小1-2厘米左右。
2 | 加兩勺麵粉，加入少量水攪拌均勻。
3 | 油7七成熱后，用勺舀入拌好的紅薯 ，大小隨意 ，定型后再翻面。
酸奶紅薯泥
by 玉池桃紅
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Photo by 陳皮梅大嫂
·· 用 料 ··
黃芯紅薯 酸奶 1盒
·· 做 法 ··
1 |紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。（如果感覺比較乾可適當放些牛奶或淡奶油，我感覺這種黃芯紅薯很濕軟，就沒放）
2 | 壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可藉助保鮮膜，然後放小碗裡，再扣出來即成型。
3 | 在紅薯泥上淋上酸奶即可。喜歡的話，可又適當放些堅果碎或葡萄乾。
芝麻紅薯脆條
by 煙火間
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Photo by 煙火間
·· 用 料 ··
紅薯泥 150g 低筋麵粉 150g
黃油 90g 綿白糖 50g 鹽 2g
蛋黃 1個 水 1大勺 黑白芝麻
·· 做 法 ··
1 | 紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。
2 | 黃油切成小塊放入低筋麵粉中，用手或者叉子把黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。
3 | 加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麵糰，靜置約15分鐘，備用。
4 | 麵糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。
5 | 表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。
6 | 整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。
紅薯拿鐵
by 王光光光光
Photo by 王光光光光
·· 用 料 ··
紅薯 100g 全脂牛奶 200g
煉乳 1大勺 肉桂粉
·· 做 法 ··
1 |紅薯去皮蒸熟（或用微波爐加熱至熟）牛奶加熱。
2 | 把熟紅薯、牛奶、煉乳、肉桂粉少許加入攪拌機內打碎打細膩。
3 | 裝入杯中，撒少許肉桂粉裝飾即可。