菠蘿飯，炒飯界的愛馬仕，這個季節不容粗過的一道開胃美食！

又到了吃菠蘿的季節，10塊錢就能買到好大一顆，拿鹽水泡一泡，酸澀感就會減輕，甜甜的很好吃！但是你知道嗎？被我們丟棄的菠蘿皮同樣可以製作一道美食，令簡單的食材染上春天的氣息~

菠蘿培根飯

用料

菠蘿108g、培根50g、青豆30g、青椒2g、紅椒45g、雞蛋240g、米飯60g、食鹽4g、生抽42g

製作方法

step1：準備材料。

step2：直立從1/3處於剖開菠蘿。

step3：切的刀口盡量平順。

step4：用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，將菠蘿芯用刀劃成小塊。

step5：用鐵勺將菠蘿芯挖出。

step6：菠蘿肉用鹽水浸泡。

step7：青豆洗凈焯水備用，蔥切碎，培根、菠蘿肉、青紅椒斜切成丁。

step8：雞蛋打入碗中，油熱倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以後盛出。

step9：重新下油燒熱，放入蔥白爆香。