【香港攻略】不知道這些「點餐術語」，都不好意思去香港茶餐廳！
【香港攻略】不知道這些「點餐術語」，都不好意思去香港茶餐廳！
茶餐廳是香港獨有的時代產物，作為香港人的「大眾食堂」，茶餐廳是這座寸土寸金又快節奏的城市最市井的縮影，它承載著本土文化，給人一種街坊的親切感。
裝修老舊的茶餐廳往往人氣最旺，夥計一畫幾筆就能記住熟客要order的單，讓人感受到香港濃郁的生活氣息。
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去過香港茶餐廳的朋友應該都會發現這樣一個現象：茶餐廳的夥計會使用一些「速記符號」及「特別術語」來幫客人下單。
你有沒有注意到點餐時，耳邊起起落落的 「茶走」、「飛邊」……都是指什麼呢？這些暗語，怕是連精通潮語的年輕人也猜不出個中意思！
舉個最簡單的例子，他們會用「0T」代替「檸檬茶」：
「0」即「零」與「檸」音近；「T」與「Tea」同音。
所以，由此也衍生了不少的「茶餐廳通用暗語」，有的只是口頭說的，有的是寫單的時候用於服務員和廚房溝通的神秘縮寫，因此不熟悉香港文化的人經常會鬧笑話。
這些茶餐廳食物的術語到底代表了什麼？它們是怎麼來的？
作為一個第一次去茶餐廳的小白如何才能偽裝成常客順利通關？
挑君今天就給大家上一節「茶餐廳術語解讀課」！請拿出你們的小本本開始做筆記！
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大寫加粗的重點
茶餐廳的術語主要分為以下幾個類別：
1.人物關係（包括名人明星的生平事迹、愛恨糾葛）
2.近音字（包括中英文及阿拉伯數字）
3.地道的粵語方言
4.專用名詞簡稱或縮寫
下面挑君為大家分別舉幾個栗子：
汪阿姐
「汪明荃」或「汪阿姐」這個術語，就屬於人物關係。
它之所以代表的是熱咖啡，是因為汪明荃（江湖人稱「阿姐」），曾經唱過一首名叫《熱咖啡》的歌。
夏蕙姨
同樣，「夏蕙姨」之所以會和西多士扯上關係，是因為吃西多士之前，要在西多士上淋糖漿，也就是糖膠，簡稱「要淋膠」。
而夏蕙姨曾與粵語片演員「林蛟」拍拖，在粵語裡面，「林蛟」與「淋膠」同音，所以「夏蕙姨」就代表了西多士。
孖春、生春
與粵語方言有關的茶餐廳術語，就有「生春」、「孖春」及「熟春」。
因為在粵語裡面，蛋或卵被稱為「春」，然後又根據煎蛋的生熟程度區分，沒有全熟的太陽蛋就是「生春」，全熟的就叫「熟春」，兩隻蛋就叫「孖春」。
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打爛
術語裡面，還有一些動作描寫的詞語，看起來跟食物沒有半毛錢關係，比如說「打爛」這個詞。那為什麼「打爛」代表的是炒飯呢？
其實是和烹飪方法有關。由於炒飯要加蛋，按照蛋炒飯的做法，為了避免飯炒焦，要先打蛋后炒飯，所以用「打爛」替代炒飯。
攬住
而同樣是描寫動作的術語「攬住」，代表的其實是蛋治，全稱「雞蛋三明治」。
因為在粵語裡面，「攬住」的音調和「蛋治」是完全一樣的，在夥計之間的玩笑過程中，「蛋治」就變成了「攬住」。
（咪嘔住）
咪嘔住=咸牛肉三明治，而「咪嘔住」這個詞，emmm...反正挑君第一眼看見這個詞的時候，就覺得不想吃飯。
「咪嘔住」這個術語同樣是屬於近音字類，因為在粵語裡面，讀「鮮牛」及「滑牛」的時候，「牛」字和「嘔」字是近音字，所以「咪嘔住」就代表了咸牛治。
06
06=檸檬可樂，屬於近音字，為方便落單而衍生的術語：用音近的數字字母取代筆劃比較多的中文字。比如：29、206、306、C0T等。
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挑君第一次看到的時候還在想，現在茶餐廳都這麼神（niu）秘（bi），下單還有自己的一套代碼了？
其實細看也並沒有那麼神秘，下面是挑君總結的術語大全：
飲 品 篇
「６」可樂
「７」七喜
「８」芬達
「９」忌廉
「０６」凍檸檬可樂
「０７」凍檸檬七喜
「２０６」熱檸樂
「３０６」檸檬可樂加薑
「２９」熱鮮奶
「９Ｔ」奶茶
「０Ｔ」熱檸檬茶
「Ｃ９」鮮奶
「孖Ｔ」兩杯奶茶
「冬Ｔ」凍奶茶
「涼茶」凍奶茶
「廿四味」黑咖啡
「肥 妹」朱古力
「敗家仔」阿華田
「汪阿姐」熱咖啡
「和尚跳海」滾水蛋
食 物 篇
「靚仔」白飯
「靚女」白粥
「下火」皮蛋瘦肉粥
「擺尾」魚片粥
「灣」艇仔粥
