最受歡迎的9種芋頭做法，好吃好學又好做，趕緊收起來

食材：紅薯 150克、香芋 150克、椰漿 50克、糖 20克、低粉 40克、玉米澱粉 30克

做法：

1)香芋去皮切薄片，紅薯可以切的比香芋厚一點點，因為紅薯比較容易熟，一起入電飯煲

2)水開後蒸大約8－10分鐘熟透取出

3)準備各種配料

4)香芋壓碎，因為香芋很粉，所以比較吃水，加了30克椰漿才成比較稀的團，再加入少許糖調至適合自己的口味，我的糖沒有秤，是大概估計的

5)紅薯去皮，壓成泥，倒入澱粉，倒入一部分麵粉

6)加入剩下的20克椰漿

7)先揉成團，如果麵糰比較濕，可以逐步加入一點粉，一直揉至乾硬適中的麵糰，有必要還要加入一點糖，因為有些紅薯是不甜的，我的這個就不需要加糖了，太甜

8)把麵糰分成10個大小一樣的麵糰擠子，每個擠子壓扁，包入一大勺香芋餡

9)再次壓扁

10)全部做好後，加熱電飯煲，電飯煲里塗少許油11)放入餅坯12)按煮飯鍵，兩面烙熟即可，大約十分鐘

肉香芋頭糕

食材：250g荔浦芋頭、80g瘦肉、100g粘米粉、100g水、適量油、適量鹽、3g糖、1g五香粉

做法：

1)芋頭切成粗細一樣，切好的芋頭上油鍋炸熟，或者喜歡口感更好的可以先炸半熟，然後上鍋蒸熟透，這樣吃起來的芋頭口感很好，軟硬適中。

2)上油鍋炒熟香，加點料酒，醬油上色。把香芋倒回鍋一起，加兩湯勺的水，再加五香粉和一點點鹽調入味即可裝起備用

3)加入香芋和碎肉，再加少許鹽和油調味至適合自己

4)蒸屜鋪一張油紙，油紙上掃一層油

5)把米漿全部倒入蒸屜中，蓋蓋子大火蒸30分鐘即可

6)切成條狀

7)喜歡清淡口味直接切片食用，喜歡香口的切片再上鍋煎至兩面金黃!

地瓜芋圓

食材：300g芋頭、200g地瓜、100g地瓜粉、50g太白粉、4大勺糖、適量黑糖、適量紅棗

做法：

1)地瓜切塊蒸熟

2)芋頭切塊，蒸熟

3)趁熱壓成泥

4)加入白糖拌勻

5)接著加入地瓜粉，拌勻，揉成團

6)揉好的地瓜泥和芋頭泥

7)在把地瓜和芋頭揉成小球狀，放入盤裡，散上太白粉

8)煮一鍋黑糖，紅棗水。在另起一鍋滾水，下入芋圓和地瓜圓，用中火煮至浮起來就可以

9)撈起來，放到紅棗糖水裡就可以享用了

桂花糖芋

食材：小芋頭 100g、糖桂花 3湯匙、紅糖 

適量做法：

1)適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘

2)撈出芋頭過涼水，衝去粘液和浮沫

3)重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖

4)小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可

炒芋泥

食材：300g熟芋頭、60g小脆腸、適量油、適量鹽、適量青蒜桿、適量芝麻油

做法：

1)熟芋頭去皮。

2)攪打成泥

3)準備青蒜桿，小脆腸。

4)切成小細段。

5)鍋中放適量油，加入青蒜炒香。

6)加入芋泥炒。

7)保持中小火，炒勻。

8)加入小脆腸。

9)炒勻後加入適量鹽（如果直接食用就少放點，配饅頭或當餡就多放點）

10)加入芝麻油調味出鍋