生薑泡醋對身體有哪些好處？

把切好的薑放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，延年益壽，北京90歲的非物質文化遺產傳承人路志正老先生用此法40年，內臟功能、記憶力、精力相當於40歲的中年人。注意兩點：不要在秋天吃，不在晚上吃。

醋泡薑族

現在社會上已經形成了一個早餐吃「把根留住」醋泡薑一族。這些人不主張奢侈的養生，每天早餐吃三片醋泡薑就足夠了，養生貴在堅持。把根留住醋泡薑，很平凡，但是又很偉大。仔細品味，菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時，吃過燕窩鮑魚，方覺菜根滋味無窮;人極貧時也覺菜根美味;只中間食客，胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈，非身臨其境者不能體驗。把根留住醋泡薑的理念：菜根者，即青菜的根。菜根粗糲難食，就像是含辛茹苦的貧賤生活;若能自甘澹泊，不慕榮華，經得住貧賤生活的磨練，必能成就偉大事業。正所謂嚼得菜根，百事可做。菜根雖然澹無而味，卻是果實枝葉的根本。所謂，參天大樹，必有其根;懷山之水，必有其源。樹無根，則枯;水無根，則竭;人無根，則徨;而國無根，則亡。吃青菜，我們一般丟掉根部，就像生活中那些質樸純真的道理，常常被我們遺忘。修身齊家治國平天下，要有嚼得菜根的勁頭，更要厚培菜根不忘根本，方能走得興盛長遠。世事變遷，道在菜根。