南瓜的15種美味做法,孩子的最愛,每天都吵著要吃
南瓜(蜜豆)粥
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南瓜;米飯;蜜豆(不加也可);
水;
步驟
1南瓜去皮洗凈切成小塊 ,放入蒸鍋蒸15分鐘左右。
2用大匙壓成南瓜泥。
3再準備一隻鍋,將南瓜泥和米飯放入,再倒入適量清水,大火煮沸後轉小火慢慢煮,到粘稠的時候放蜜豆即可關火。
4南瓜和蜜豆本身就已比較甜了,喜歡更甜些的可以加糖,我喝的時候沒再加糖。
南瓜(蜜豆)粥
5沒有蜜豆可以放入白糖、冰糖、蜂蜜等。還可以根據個人喜好加入枸杞,桂圓肉,金絲棗……
微波爐蚝油燜南瓜
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老南瓜;大蒜;
蚝油;鹽;沙拉油;
步驟
1將老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉。
2將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內,加入蚝油,鹽,沙拉油拌勻。
3蓋上玻璃碗蓋,大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)用蒸鍋蒸也可以。
豉汁南瓜蒸排骨
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肉排;南瓜;
蒜;豆豉;生抽;鹽;糖;生粉;雞精;
步驟
1將排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒。生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。
2將南瓜去皮切塊擺在盤底。
3將排骨置於南瓜上面擺好,水開后入鍋蒸20分鐘即可。
南瓜燒糯米飯
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南瓜;糯米;
水;
步驟
1南瓜一分兩半,用小刀斜著插入左一刀右一刀,不斷做W形直到一圈相連。
2用不鏽鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。
3將糯米提前洗凈泡上幾個小時。
4然後像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(喜歡軟的稍加些湯進去)。
5放入白糖拌勻,放入葡萄乾和果脯。
6蒸鍋里放夠足量的水,將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。
豆豉蒸南瓜
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南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮;
蒜末;辣椒末;蒸魚豉油;糖少許;
步驟
1南瓜削皮,用不鏽鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤,切成小塊備用;
2制豆豉醬:將干豆豉洗凈,浸泡3-5分鐘,略為切碎。鍋內注入適量油,五六成熱時下蒜泥爆香鍋,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸魚豉油調味,加入少許水,炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料,一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)
3將南瓜澆上自製豆豉醬,上蒸籠蒸約20分鐘,上桌前拌勻即可。
南瓜薄餅
小南瓜適量;青,紅椒各1/3個;雞蛋1個;麵粉適量;
海帶湯適量(清水也可);鹽少許;
步驟
1小南瓜洗凈,去皮去籽,南瓜的量隨意,喜歡南瓜味就多放些,對南瓜味敏感就少放,我用半個小南瓜烙了兩張薄餅。
2南瓜擦絲,不需要擦得很細,南瓜硬,擦絲的時候當心不要傷到手~
3把南瓜絲盛入小盤,然後放入蒸鍋蒸軟,南瓜蒸軟后再拌入麵糊味道會更好。
4蒸南瓜絲的時候把青紅椒洗凈切絲。
5把南瓜絲,青紅椒絲放入大容器,再打入一個雞蛋拌勻,接著加入適量麵粉,然後加入海帶湯調節濃稠度,最後加少許鹽調味,麵糊就調好了~
6平底鍋中加入少許油燒熱,舀入適量麵糊攤成圓餅,兩面金黃就好了,切塊裝盤。
酸辣南瓜絲
嫩南瓜;干辣椒;蔥;姜;大蒜;
鹽;雞精;香醋;
步驟
1準備材料。
2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子颳去瓤,擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)。南瓜絲用流動的水沖洗后,用清水浸泡十分鐘。
3準備炒菜之前,把泡好的南瓜絲撈出瀝干水份,干辣椒剪成小段、蔥切蔥花、姜切絲、蒜拍碎切末。
4鍋燒熱放油,入干辣椒段、蔥花、薑絲和蒜末煸出香味兒。倒入南瓜絲,加一湯匙白醋快速翻炒。大約一分鐘后加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
南瓜絲炒鹹鴨蛋
鹹鴨蛋1個;南瓜絲300克;香蔥1根;蒜2瓣;
開水15ML;油15ML;鹽適量;
步驟
1將鹹鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末;
2鍋內放入橄欖油,7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎,炒香;
3然後倒入南瓜絲,加入少量開水,炒至2分鐘左右,南瓜絲變軟即可;
4加入香蔥和鹽,起鍋即可。
南瓜紅薯玉米粥