掌握這幾個拌餡兒小秘訣，保證每次包的餃子都比飯店的好吃

舒服不如躺著，好吃不如餃子。餃子餡的調配絕對是餃子成功與否的關鍵

那麼關鍵的餃子餡怎麼調製呢，其實說簡單也簡單。

餃子常用的餡料有多種，動物性原料包括豬肉、牛肉、羊肉、蝦、魚、蛋等；植物性原料就不多說，韭菜、白菜、芹菜、黃瓜等等。（給我的感覺在東北沒有什麼不能用來包餃子的，就像在四川沒有什麼食材不能用來燙火鍋的。）

調好餃子餡心的關鍵點在與以下幾個方面

一、原料的合理搭配

有人認為，餃子餡裡面肉越多越好吃，其實不是這樣滴，適當添加一些蔬菜進去不僅可以解膩，有些蔬菜特有味道還可壓制住動物性食材腥膻味