6種食物不能放在微波爐里「叮」，營養都悄悄溜走了

無論是加熱家裡的剩飯剩菜，還是著急把冰箱裡的食物解凍，又或許你只是懶得動……

只要幾分鐘，用微波爐「叮」一下，就能解決以上所有問題。

微波爐是廚房界的「魔法師」，除了加熱和解凍，微波爐還有許多神奇的烹調妙用。

巧用微波爐加熱飯菜

微波爐熱飯菜有許多講究，做對了才能營養又好吃。根據食物不同，加熱的方法也不同。

主食

噴些水

熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉1分30秒，而饅頭、發糕一般只用40秒。

熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才鬆軟好吃。另外，熱饅頭、餅等麵食的時候，最好先噴上一些水再加熱，才不會又干又硬。

湯類

中途要攪拌

湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。

分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻，一般一碗湯需加熱40秒左右。注意取出時一定要小心，避免燙傷。

冰凍食物

延長加熱時間

一般素菜中火或大火加熱1分30秒，肉類3~5分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4~5分鐘即可。

帶皮食物

要扎些小孔

加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由於壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。

雞蛋由於有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。

同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸。

微波爐有5種烹調妙用

除了用來熱剩菜，微波爐其實還有許多烹調妙用。

炒飯前烘乾米飯

做炒飯講究的是米要粒粒分開，如果米飯太黏，可以先放在微波爐里高火加熱1~2分鐘，再中小火加熱1~2分鐘。需要注意的是，加熱時不要蓋蓋子，否則不利水分揮發。

炒茄子前加熱去油

炒前將茄子洗凈，帶皮切條或切塊後放進微波爐大火加熱2分鐘，然後放入鍋中加油翻炒，這樣炒出的茄子不油膩。此法在做干煸豆角時也適用。