大蒜有幾百個好處,，唯有這一點，太多人不知道！

都說大蒜百利一害，到底會對人的視覺，聽覺，嗅覺，還是味覺有害？ 具體的好處和壞處是什麼？該怎麼吃，吃多少？ 要讓大蒜髮揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。這是因為和很多蔬菜一樣，大蒜如果煮熟了就失去了原有的營養價值，抗氧化劑會損失很多。還有很多人喜歡把蒜切末食用，但這樣會影響大蒜釋放其中的有效成分。 大蒜是味辛、性溫的食材，具有溫中健胃、消食理氣的功效，中醫食用大蒜有很多記載，一些藥典中也進行詳細描述。《名醫別錄》：散癰腫魘瘡，除風邪，殺毒氣。《本草拾遺》：初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛髮白。可見在中醫看來，食用大蒜對治療一些常見疾病還是有幾分道理的。

殺菌消毒 

食用大蒜能起到抗菌殺毒的作用，這是因為在大蒜中有較多的硫元素，這種物質具有非常強的抗菌消炎作用，特別是對多種球菌、桿菌、真菌、病毒有抑制、滅殺的作用，在當前發現的抗菌植物中，大蒜可以說是最強的一種抗菌植物。 降低血糖 食用大蒜還能促進胰島素的分泌，通過食用大蒜能增加組織細胞對於葡萄糖的吸收，能提高身體葡萄糖的耐量，這樣能迅速降低身體的血糖水平，還能殺滅誘發糖尿病的病菌，對預防、治療糖尿病非常有效。

保護肝臟 

食用大蒜還能吸收其中的硒元素，這種物質能參與到血液的代謝中，對清除毒素、減少肝臟解毒的負擔，對保護肝臟起到很好的作用。 防治感冒 食用大蒜能有效殺菌，這樣對殺滅引起感冒的病菌有奇效，同時，在大蒜中還有一種叫做硫化丙烯的物質，這種物質能殺滅病原菌、寄生蟲等，對防治感冒很有幫助。 當然，即使食用大蒜的好處有這麼多，在生活中，也要注意一些事情。