黑枸杞用什麼水泡最好？巧吃黑枸杞讓你更年輕

黑枸杞營養價值高,還含有非常豐富的天然原花青素,黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那麼,黑枸杞為什麼會變色?用什麼水泡最好呢?

黑枸杞用什麼水泡最好?

通常來說,北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區,浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區的人泡飲黑枸杞時,可適當選用鹼性較強的水。當然,黑枸杞的顏色表現,並不影響黑枸杞花青素的吸收。

只是最好的60度左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質的釋放。

溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

黑枸杞怎麼泡水?

1、洗杯倒水:洗淨杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。