不會吃當然胖，這些適合減肥的慢碳水，只會讓你瘦！

蕎麥的蛋白質主要是清蛋白和球蛋白，其中的賴氨酸豐富，和米麵等穀物結合食用能夠做到蛋白質互補。對於改善心血管和降低血脂具有一定的好處。一般蕎麥做成蕎麥麵來食用。

5.玉米

玉米還含有黃體素和玉米黃質等有益於健康的活性物質，常吃玉米能夠補充纖維素。最新研究還指出玉米中還有一種杭癌因子—谷胱甘肽，這種物質可以降低癌症的發病率。

6.紅薯/紫薯

薯類中含有豐富的蛋白質，澱粉，果膠和纖維素，礦物質以及胺基酸等多種營養素。因為其中的膳食纖維較高，所以飽腹感好，。不過因為好吃容易吃多。

7.山藥

山藥是人類最早食用的植物之一，其中含有粗蛋白和粗纖維以及澱粉和其他礦物質。山藥可以用來作為一種保健食物，常吃有健脾胃的功效。

8.豌豆

平常豌豆都是用來作為配菜的，但是豌豆的確能夠作為主食。正在減脂的人對於維生素B的需求是很高的，這種小小的綠色顆粒含有非常豐富的B族維生素，而且富含膳食纖維。和胡蘿蔔玉米搭配就能作為一道營養豐富全面的主食來吃。炒熟的干豌豆吃多容易脹氣。

9.紅豆/花豆/紅腰豆/鷹嘴豆等

豆類都含有豐富的蛋白質和複雜碳水，飽腹感強，而且紅豆性溫，吃起來不會有不舒服的感覺。豆類中也有較多的膳食纖維，幫助腸道保持健康順暢。

10、南瓜

在減肥期間是可以吃南瓜的，南瓜可以很好地幫助肥胖的人群減肥，南瓜之中含有豐富的軟性纖維以及維生素A，可以跟低熱量起到相應的作用，從而有利於消耗體內的脂肪，達到減肥的效果。除了減肥的效果，南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素E，可以起到很好的抗氧化作用，具有抗衰老，利於健身恢復，養顏美容的效果。

這麼多美味又健康的慢碳等你慢慢來品嘗。不要再把碳水視為大敵。最後提醒一點，不能只吃粗糧，要粗細搭配，合理膳食，也不要因為是粗糧就是食用過量，這樣也會引起熱量超標。

除了以上主食或碳水的食物，再配上豐富的蔬菜（清淡少油），適量的水果和堅果（作為加餐），以及足量的蛋白質（蛋、乳、雞肉、魚肉、牛肉等），就算你運動少，也會在減脂方面也依然能取得成績。如果再堅持運動，瘦下來，美起來，根本不是事兒！

當然了，什麼甜品啊，油炸了...一周吃一次解解饞就行了。