隔壁的王阿姨教我把花椰菜“这样做”清淡又好吃，而且只需这两种调料，立刻变成抢手下饭菜！老公和儿子吃的停不下来

花椰菜的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，凉拌的烹饪方法能保留更多的营养素，焯水不宜太久，熟透即可。

花椰菜焯水这里有一个小窍门，水开后放几滴香油，然后再放入摘洗好的花椰菜，这样焯水的花椰菜颜色翠绿，口感脆甜。

买花椰菜的时候首先要选择花冠紧实、颜色翠绿，还需要看花冠内有没有虫咬的痕迹。新鲜的花椰菜买回来后要尽快食用，特别是夏天温度高的时候，放半天花冠基本就是会变得发黄，可以放冰箱但是最好不要超过2天，不止是颜色不好，营养素也会流失。

——蠔油花椰菜——

食材准备：

主料：花椰菜340克

调料：植物油10毫升，花椒数粒，红辣椒2个，蠔油小半勺，醋1勺，盐2克，糖少许，大蒜1瓣

具体操作：

1、花椰菜掰成小朵，在淡盐水里泡洗干净

2、锅内烧开水，放入处理好的花椰菜，大火焯2分钟（喜欢脆的焯水时间短些，喜欢软一点的可以焯水时间久一点）