番茄搭配它降壓、抗衰老營養翻倍！

番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，因其屬脂溶性物質，對心血管疾病有益，被稱為「植物中的黃金」。番茄味甘、酸，微寒，有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。

臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度，有助預防各種心血管疾病的發生。

番茄（供圖/視覺中國）

土豆渾身都是寶，享有「地下蘋果」的美譽。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

另外，土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。土豆作為主食補充營養，還有美容護膚的作用。土豆還是調養脾胃的好食物，有「和胃調中、健脾益氣」之功效。

此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

據研究表明，番茄和土豆的簡單搭配，有很好的抗氧化、降血壓功效，能防範心血管疾病！該如何烹飪，有哪些注意事項？相信通過今天的分享，你可以找到答案。

番茄搭配土豆的幾大功效

控血壓、降血脂，預防心臟病

番茄土豆可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。且番茄中維生素含量極為豐富，能有效降低血液中的膽固醇，幫助預防心腦血管疾病。

抗氧化、防衰老

番茄、土豆中均含有豐富的維生素C，攝入維C越多，肌體抗癌能力就越強；另外，番茄中的「谷胱甘肽」是一種天然的抗氧化劑，能延緩細胞衰老和提高機體免疫力。日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些番茄和土豆，提高免疫力，抗衰老以及抗疲勞。