年夜飯就做這4道菜，營養美味，下飯又下酒，關鍵做法還簡單！

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醬汁杏鮑菇：青椒切段，杏鮑菇切片，然後劃上刀花，青椒切段。劃刀花一是好看，二是能更好的掛汁入味，蔥切段，姜切片，熱鍋下油，放蔥薑爆香，倒入鮑菇炒至兩面微黃斷生，倒入調好的醬汁（耗油、糖、醬油、水），量得自己根據口味調配，翻炒片刻然後下青椒，用澱粉勾芡，倒入鍋裡，炒至湯汁濃稠掛汁就可以出鍋了，方便簡單，非常美味！