我們常吃的「黑巧克力」與「白巧克力」除了顏色之外到底有什麼區別你知道嗎！

今天我們聊的內容是生活中常見的零食：巧克力。我們生活中經常吃到的黑巧克力和白巧克力除了顏色以外還有什麼區別呢？

首先我們來說一下二者最大的不同。

白巧克力確切的說不是巧克力！因為它缺少了巧克力關鍵的原料之一：可可粉。

到底什麼才算是巧克力呢？這要從巧克力的製作過程談起。

一塊巧克力的製作要先將可可豆經過研磨、提煉等步驟加工制出苦料（可可液塊），再通過技術手段將可可液塊分離成可可粉+可可脂。

然後，把獨立出來的可可粉與可可脂融合，再加入一些香料就製成了黑巧克力（只是大致操作，具體細節不贅述）。

而如果不要可可粉，單獨把可可脂拿出來，加入香料，也就製成了白巧克力。