餐桌上必備的一道美食，簡單又美味的玉子豆腐

5.炸的時候保持中火，等一面固定半分鐘左右再用炒勺背輕輕推動，再翻面。一開始不要動豆腐，否則很容易碎。

依次這樣都炸好。

6.另起鍋，少許油燒熱，加入胡蘿蔔丁翻炒。

7.下洋蔥丁，炒軟。

8.用3大勺番茄醬加白糖加適量鹽和些許清水，拌勻。

9.番茄醬調味料倒入油鍋里，炒勻。下炸好的玉子豆腐。

10.這裡建議中火，不要翻動豆腐，可以調味料多一些，緩慢晃動鍋柄，這樣豆腐就均勻包裹番茄汁了。

11.最後放入青椒丁，半分鐘出鍋。

12.兩個雞蛋打碎，鐵板刷一層油在灶台上燒熱。雞蛋平鋪在鐵板中，鐵板受熱很快，所以雞蛋很快會凝結成蛋餅。這時候盛出豆腐倒入鐵板即可。

13.香噴噴的玉子豆腐做好了，快來嘗試一下吧。