好吃不膩的蔓越莓餅乾, 簡易操作版
製作步驟:
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1.隔水軟化,加入糖粉、雞蛋液,手動把這些混合打發至顏色變淺
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2.加入蔓越莓干(如果顆粒較大,可以先切碎)混合攪拌,將打發到有點蓬鬆、發白,就差不多了
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3.將低筋粉篩入其中,並用手混合,放入模具塑形,或者用保鮮膜包好塑形,然後放進冰箱冷凍1—2個小時(一定要冷凍哦,不然不好切,會散掉)
取出變硬的蔓越莓,再均勻切成3mm左右的薄片
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4.烤盤上墊油紙,將切好的薄片整齊地放在烤盤上(留有空隙)。烤箱先預熱,放在中層,然後上下管160度,大概15分鐘左右(每個烤箱的溫度不同,時間也會有變化)
5.剛烤好的餅乾有些軟,冷卻之後就好了,很酥脆。
小貼士
等完全冷卻後,可以放在保鮮罐中慢慢享用。